San Marzano “Anniversario 62” Riserva

Informatie

Druivensoorten: 100% Primitivo

Alcohol: 13,5% Vol.

Land: Italië         

Streek: Salento

Ligging: Puglia

Beschrijving: Intens robijnrode wijn met in de neus complexe aroma’s van pruimen, kersen, tabak en specerijen. De aanzet van de wijn is zacht met tonen van cacao, koffie en vanille. De afdronk is rijk met verfijnde tannine.

Gerecht: Deze wijn past goed bij rijke voorgerechten, rood vlees en wild.

Info: De druiven komen uit oude wijngaarden van meer dan 60 jaar, die gelegen zijn in San Marzano en Sava. De wijngaarden bevinden zich op een hoogte van ca. 100 meter boven zeeniveau. De druiven worden ontsteeld en gekneusd. Koude schilinweking, waarna alcoholische fermentatie onder gecontroleerde temperaturen volgt. Vervolgens rijpt de wijn in vaten van Frans en Amerikaans eiken gedurende 18 maanden.

In 1962 bundelden 19 wijnboeren uit San Marzano hun krachten en richtten zo “Cantine San Marzano” op. Tegenwoordig telt deze coöperatie meer dan 1200 telers en maakt het gebruik van moderne en technologisch geavanceerde installaties zonderafbreuk te doen aan de zeer oude wijntraditie van Puglia. San Marzano ligt in Puglia, in het hart van de veelgeprezen DOC “Primitivo di Manduria”. Het is één van de toonaangevende domeinen in Puglia.