Wijndomeinen - Domaine Viticole de la Ville de Colmar

Het domein werd in 1895 opgericht door de beroemde ampelograaf Chrétien Oberlin en ligt op een bevoorrechte locatie in het hart van de wijngaarden van de Elzas. Het Domaine Viticole de la Ville de Colmar exploiteert meer dan 28 hectare grond via de gelijknamige wijngaard van 14 hectare, Clos Saint-Jacques, gelegen nabij de kelders, en de prestigieuze wijngaard van de Hospices Civils Louis Pasteur de Colmar. Het landgoed strekt zich ook uit over de beste heuvels van de omliggende dorpen waar enkele van de meest gerenommeerde Grands Crus worden geproduceerd: Pfersigberg, Hengst, Florimont…
Dankzij deze diversiteit aan terroirs biedt het landgoed Colmar een scala aan ongewone wijnen waardoor rijke huwelijken tussen voedsel en wijn mogelijk zijn.
Hun knowhow wordt regelmatig beloond met talrijke medailles tijdens wedstrijden en gidsen in Frankrijk en internationaal. Ze vinden het belangrijk om hun druiven te vinificeren en te laten rijpen volgens de traditie van opmerkelijke kwaliteitswijnen, met respect voor de wijnstokken en de originaliteit van de terroirs. Om dit te bereiken volgen ze veeleisende specificaties om gemotiveerd wijnbouwwerk, specifieke plotselecties en optimale oogsten te garanderen.
Er wordt een optimale monitoring van het productieproces, van de oogst tot het bottelen, uitgevoerd.
Dankzij temperatuurcontrole, inertisering en andere nieuwe technieken verbeteren ze voortdurend de kwaliteit van onze wijnbereiding.
Deze wijnen zijn de vrucht van een team van enthousiastelingen, die elke dag werken om de beste wijnen te creëren voor het grootste plezier van de smaakpapillen.