DOC Sicilia, “Tchité” Nero d’Avola

Informatie

Druivensoorten: 100% Nero d’Avola

Alcohol: 12,5 % Vol.

Land: Italië

Streek: Sicilië

Ligging: West-Sicilië (350m hoogte)

Beschrijving: Levendig robijnrood met reflecties die naar paars neigen. De neus geeft hints van zwarte kers, zwarte pruim, aardbei en tabak, zoute tonen en hints van gedroogde kruiden passen perfect bij elkaar. De smaak is intens fruitig en kruidig. In de mond vermengen omhullende tonen van kersen, frambozen, zwarte bessen en gedroogde pruimen zich op een perfect elegante en harmonieuze manier met kruidige tonen die doen denken aan zoethout, kruidnagel en rabarber, en hints van aroma’s van cacao, chocolade, kaneel en eucalyptus. Zachte en goed geïntegreerde tannine. Stevige zuurtegraad en volle body.

Gerecht: Door zijn rijke fruitigheid kan hij worden gecombineerd met een breder scala aan gerechten. Onze topsuggesties zijn: voorgerechten zoals vleeswaren, hoofdgerechten zoals geroosterd rood en wit vlees, gourmetpizza’s, premium vleesburgers, tempuragroenten en gerechten met peulvruchten. Perfect bij kazen zoals Gorgonzola met truffel en Cheddar.

Info: Het is een van de belangrijkste zwarte druiven op Sicilië. De term “nero” verwijst naar de donkere kleur van de druiven, terwijl “Avola” is afgeleid van de naam van de Siciliaanse stad waar deze wijnstok bijzonder wijdverspreid is. Deze druivensoort is zeer gevoelig voor zijn omgeving en geeft aanleiding tot onderscheidende en expressieve wijnen van het terroir.