Wijndomeinen - Bodega El Esteco

Bodega El Esteco is een historische bodega, opgericht in 1892 door de broers David en Salvador Michel. Het huis kreeg zijn definitieve naam bij het huwelijk van David Michel met Gabriela Torino. Bodega El Esteco bevindt zich in het bijzondere wijngebied Cafayate in de noordelijke Argentijnse wijnprovincie Salta. De temperaturen in dit kleine gebiedje kunnen bijzonder hoog zijn, maar de wijngaarden bevinden zich op een unieke hoogte van maar liefst 1700 meter boven de zeespiegel. Dit levert een microklimaat op waarin de temperaturen overdag flink oplopen, maar waar het ’s nachts heel koel kan zijn. De sterke afkoeling zorgt voor een langzame ontwikkeling van intense fruitaroma’s. De druiven rijpen niet te snel en behouden hun zuren, met levendige en sappige wijnen als resultaat. De wijnen van Bodega El Esteco komen van eigen wijngaarden, die niet verder liggen dan 3 kilometer rondom de bodega. Het bedrijf heeft alle belangrijke moderne druivenrassen in de wijngaard staan. De gunstige natuurlijke omstandigheden in het gebied Cafayate geven El Esteco de mogelijkheid om de druiven met behulp van biologische landbouwmethoden te laten groeien en het bedrijf kreeg voor 100% van de productie het officiële certificaat ‘organic vineyards’.