Wijndomeinen - Domaine Robert Vic

Eigenaar Jérôme Vic van Domaine Robert Vic is een onafhankelijke wijnbouwer. De wijngaarden liggen ten oosten van Béziers en is een familiebedrijf van de 5e generatie (1905). Het domein heeft een rijke geschiedenis met cultureel erfgoed op het domein. Het middeleeuws kasteel is gebouwd in 1202 door de Vicomte de Pézenas. Ze maken vlot drinkbare wijnen met een uitzonderlijke prijs/kwaliteit verhouding. Veelal assemblages met verschillende druivensoorten. In totaal hebben ze 18 verschillende druivenrassen, waarvan sommige stokken al 60 jaar oud zijn. De elevage sur lies zorgt voor mooie vettigheid in de witte wijnen. Ze bezitten het Eco-Certificaat Qualenvi sinds 2006 (2002 procedure opgestart). Dit is enkel voor onafhankelijke wijnbouwers die de natuur respecteren. Hiervoor moeten ze een streng cahier de charges volgen. Daarnaast zijn ze ook het certificaat HVE aan het behalen (Haute Valeur Environnementale). Elk jaar opnieuw is het voor Jerôme Vic en zijn vrouw Aurélie een flinke uitdaging om weer een gezonde oogst binnen te halen van de wijngaarden van Les Domaines Robert Vic. Want de wijngaarden hebben een totale oppervlakte van ruim 240 ha. en hebben verschillende bodemstructuren en microklimaten. Een gedeelte bestaat uit as afkomstig van de uitgedoofde vulkaan Roque Haute. Daarnaast heeft een ander gedeelte basalt als ondergrond maar ook klei en grind, afkomstig van het nabij gelegen riviertje de Libron. Dit geheel maakt het voor de wijnmaker complex. De huidige eigenaren, de broers Jerôme, Robert en Bruno Vic, behoren tot de 5e generatie wijnmakers op dit landgoed. Zij zien het als hun opdracht om kwalitatieve topwijnen te maken. Daarnaast voegt Aurélie Vic-Trébuchon, oenologe, gepassioneerd wijnmaakster en echtgenote van Jérôme Vic, een extra dimensie toe aan dit prestigieuze wijndomein. Zij wil met haar nieuwe serie wijnen buiten de gebaande paden treden. Aan de originaliteit te zien is dit ruimschoots gelukt. Het domein ligt tussen Béziers en Agde, op steenworp afstand van de Middellandse Zee.