Porto Feuerheerd’s Decanter 20y

Informatie

Druivensoorten: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca en Tinto Cão

Alcohol: 20%

Land: Portugal

Streek: Douro

Ligging:

Beschrijving: Een heldere wijn met een intense amberkleur en een goudbruine rand. Het heeft aroma’s van jam en noten, oranjebloesem en kruidig ​​hout. In de mond heeft het tonen van gedroogd fruit, gezouten karamel, honing en vanille.

Gerecht: Deze oude Tawny Port is perfect om een maaltijd mee af te sluiten of om te schenken als dessertwijn. Heerlijk in combinatie met Roquefort, chocolaatjes, walnoten en crème brûlée.

Info: Port Wine 20 Years wordt geproduceerd volgens de traditionele methode. Na de handmatige druivenoogst worden de druiven gedeeltelijk ontsteeld en geplet in een tank, waar een lichte maceratie plaatsvindt vóór de alcoholische gisting (AF). De gisting wordt gestopt door brandewijn toe te voegen op het ideale moment, zoals gedefinieerd door de wijnmaker. Dit resulteert in een versterkte wijn die rijpt in eikenhouten vaten in de Douro gedurende 15 tot 30 jaar, gedurende welke tijd de droesem wordt verwijderd en verschillende aanpassingen worden gedaan. De uiteindelijke blend wordt verkregen door het mengen van verschillende wijnen die door de wijnmakers zijn geselecteerd, met een gemiddelde leeftijd van 20 jaar. Ze worden gefilterd voordat ze worden gebotteld.

De kenmerkende fles van de Feuerheerds Decanter 20 Years is geïnspireerd op historische “decanters” die vroeger door Portugese zeelieden werden gebruikt. Door de platte vorm bleef de fles stabiel op een schommelend schip, terwijl het rijke karakter van de port behouden bleef. Dit geeft een uniek tintje aan deze al bijzondere port.

Double Gold – Gilbert & Gaillard
94/100 Decanter