Casa Ermelinda Freitas “Donna Ermelinda” Tinto Reserva

Informatie

Druivensoorten: Castelão, Touriga Nacional, Trincadera, Cabernet Sauvignon

Alcohol: 14,5 % Vol.

Land: Portugal

Streek: Regional Península de Setúbal

Ligging: D.O. Palmela

Beschrijving: Een granaatkleurige, bijna ondoorzichtige wijn, met aroma’s die doen denken aan donker fruit, kruiden en rook, hints van jam door de lange rijpingstijd. Dicht, vol in de mond en goed gestructureerd. Tannine zijn aanwezig, maar zijn zacht en goed geïntegreerd. Een afdronk die buitengewoon aangenaam, langdurig en persistent is.

Gerecht: Lekker bij allerlei vleesgerechten (gegrild).

Info: Meer dan 50 jaar oude wijngaarden van de variëteit ‘Castelão’ en jongere wijngaarden van de variëteiten ‘Touriga Nacional’, ‘Trincadeira’ en ‘Cabernet Sauvignon’ in Fernando Pó, Palmela op zandgrond in mediterraan klimaat. Fermentatie in roestvrijstalen, temperatuur gecontroleerde vaten, gevolgd door een periode van 20 dagen met verlengde maceratie. Rijping gedurende 12 maanden in kleine Franse eikenhouten vaten, gevolgd door nog eens 8 maanden op fles.