DOQ Priorat, Clos Galena “Crossos”
€17,95 /per fles
9 op voorraad
Informatie
Druivensoorten: 60% Garnacha, 20% Cabernet Sauvignon, 20% Carinena
Alcohol: 14,5%
Land: Spanje
Streek: Priorat
Ligging: Priorat
Beschrijving: Crossos is een kersenrode wijn met een hoge intensiteit. Zeer openhartig aroma waarbij de balsamico en rode en zwarte vruchten opvallen, allemaal vergezeld door tonen van tijm, sinaasappelschil en kruiden. In de mond is de wijn intens en vettig, zeer evenwichtig, waarbij het fruit en de frisheid op aangename wijze tot uiting komen
Gerecht: Lekker bij rood vlees, stoofpotjes, pasta’s, …
Info: Geselecteerd en met de hand geoogst, vervoerd in dozen van 15 kilo naar de wijnmakerij. Fermentatie en maceratie vinden apart plaats, in roestvrijstalen tanks. Vervolgens wordt er een zachte persing uitgevoerd, in een verticale pers, voordat deze teruggaat naar de tank, waar de malolactische gisting plaatsvindt. De coupage van de verschillende variëteiten wordt gemaakt voordat de wijn wordt overgebracht naar de vaten. Daarna volgt een rijping van 6 maanden in Franse (80%) en Amerikaanse eikenhouten vaten (20%).