Navarra Logos II

Informatie

Druivensoorten: 60% Grenache, 20% Tempranillo, 10% Cabernet Sauvignon, 10% Merlot

Alcohol: 14%

Land: Spanje

Streek: Navarra

Ligging: Queilles Vallei

Beschrijving: Dit is een mooie intens kersenrode wijn. In de neus ontdek je aroma’s van donker fruit, met een vleugje jam, pittige tonen. Complex en krachtig in de mond. Rijp donker fruit en fijne goed geïntegreerde houttinten.

Gerecht: Lekker bij allerlei vleesgerechten, wildgerechten en rijpe kazen..

Info: Gisting in roestvrijstalen tanks met inheemse gisten uit de wijngaard zelf, waarbij de temperatuur op 30ºC wordt gehouden. De totale duur van de maceratie bedroeg 25 dagen. De wijn werd overgebracht in fijne Amerikaanse eiken vaten en bleef 14 maanden in het vat en 4 keer overgetapt. Na het bottelen bleef de wijn 12 maanden in de fles voordat het voor verkoop werd vrijgegeven. De wijngaarden zijn beplant met oude wijnstokken van de originele Spaanse variëteiten Tempranillo en Garnacha , evenals de Franse Cabernet Sauvignon, die niet is toegestaan in de direct aangrenzende DOCa Rioja.
Het beste druivenmateriaal, vakmanschap in de wijngaard en kelder en kennis van wijn die is gericht op natuurlijkheid, duurzaamheid en ontwikkelingspotentieel zijn de fundamenten van de Logos-wijnen.
De wijngaarden zijn tussen de 25 en 70 jaar oud. De leeftijd van de Garnacha-stokken beperkt de opbrengst tot 2.650 kg per hectare. De vroege oogst van de Tempranillo – en Cabernet Sauvignondruiven is beperkt tot 4.000 kg per hectare.