D.O.Léon, Pincerna Fafila Petriz blanco

Informatie

Druivensoorten: 100% Alberín

Alcohol: 13%

Land: Spanje

Streek: Léon

Ligging: Gordeoncillo wijngaarden

Beschrijving: Zeer aromatische wijn met toetsen van vlierbloesem, acacia en fruitige tonen van passievrucht, mango en ananas. In de mond fris met terugkerende fruittoetsen ondersteund door een minerale ondertoon en toetsen van citrus.

Gerecht: Kan zo gedronken worden, combineren met vis, pasta, salades en kazen.

Info:  De benaming van deze Bodega is afkomstig van een oude benaming van sommeliers in het Spaans, namelijk “Pincernas”. Gelegen in de amper 2000 ha tellende kleine DO Léon op 900 meter hoogte werkt de kleine bodega enkel met lokale druiven variëteiten en omgeven door wilde lavendel, thym en rozemarijn. Met respect voor de traditie en de lokale wijncultuur werkt deze hechte vriendengroep op een biologische en duurzame manier om zo het beste uit de lokale variëteit Albarin (niet te verwarren met Albarino). Albarin is een druivensoort die enkel aangeplant staat in de provincie Léon. Een druif eigen aan de regio die bekendstaat om zijn fris en mineraal karakter. Deze Albarin is gemaakt van enkel de lekwijn die 10 maanden rijpt “sur lie”. Hierdoor krijgt de wijn een rijke en volle smaak zonder de sappigheid en de frisheid te verliezen