IGP Sicilia, Cantina Romano “Tchité” Catarratto

Informatie

Druivensoorten: 100% Catarratto

Alcohol: 12,5 % Vol.

Land: Italië

Streek: Sicilië

Ligging: West-Sicilië (350m hoogte)

Beschrijving: Strogele wijn met elegante groenachtige reflecties. In de neus citrus- en bloemige tonen van citroenschil, bittere sinaasappel en oranjebloesembloemen, in perfecte harmonie met tropische hints van grapefruit en passievrucht met een vleugje fijne kruiden, zoete specerijen. In de mond fris, dynamisch en uiterst boeiend. Het is een explosieve wijn, met een imposante structuur. In de mond maakt hij indruk met zijn levendige zuurtegraad, perfect in balans door fruitige tonen en een minerale toets. De afdronk is licht amandelachtig en intens.

Gerecht: Perfect bij witvleesgerechten, zeevruchtenhapjes, delicate vleeswaren, groenten en schaaldieren en visgerechten in het algemeen.

Info: Inheemse Siciliaanse wijnstok, al eeuwenlang wijdverspreid over het hele eiland, het is een van de meest gecultiveerde wijnstokken, waarvan de wijnen de geschiedenis van de Siciliaanse oenologie hebben geschreven. Een van de meest merkwaardige aspecten van de wijnstok is de oorsprong van zijn naam: “Catarratto” lijkt een woord te zijn uit het oude Siciliaanse dialect dat wordt gebruikt met de betekenis van “overvloed” of “rijkdom”, omdat twee van de onderscheidende kenmerken van Catarratto zijn de hoge opbrengsten van de wijnstok en de grote aromatische rijkdom van zijn wijnen.