Lirac, Chateau de Manissy “Trinité” Blanc

Informatie

Druivensoorten: Grenache blanc, Viognier, Roussanne

Alcohol: 13,5%

Land: Frankrijk

Streek: Côtes du Rhône

Ligging: Lirac

Beschrijving: Een bewonderenswaardige gebalanceerde wijn. Glad, zacht en fris met aroma’s van tropisch fruit en kweepeer, gebalanceerd door een pittig, elegant en licht zout mondgevoel, wat een bevredigend en aangenaam gevoel van volledigheid geeft.

Gerecht: Lekker bij pittige zeeduivelragout, kalfspaupettes met olijven, gebraden kip met gekonfijte groenten, zoete aardappelen in de oven geroosterd in olijfolie.

Info: Dit perceel op het zuiden in de appellatie Lirac is geplant op terrassen, badend in de zon en gewiegd door de Mistral. Met de hand geoogst. Druiven worden ontsteelt, geplet en gedurende 24-48 uur koud geweekt voordat ze worden geperst. Alcoholische gisting wordt gestart door inheemse gisten en blijft ongeveer 20 dagen bij lage temperaturen (16-18°C). Malolactische gisting op vaten.