Roero Arneis “Miladui”, Mario Costa

Informatie

Druivensoorten: 100% Arneis

Alcohol: 13,5% Vol.

Land: Italië

Streek: Piemonte

Ligging: Roero (Canale)

Beschrijving: Een intens strogele kleur met geaccentueerde groenachtige reflecties.
In de neus een fruitig boeket, aangenaam en delicaat. Een harmonische wijn met tonen van vanille en bloemen. In de mond drukt het een droge smaak uit, zonder bitterheid, aangenaam en elegant.

Gerecht: Hij gaat heel goed samen met visgerechten, kaas, wit vlees en wild.

Info: Half september met de hand geoogst, gevinifieerd door ontstelen en zachte persing, gevolgd door fermentatie met geselecteerde gisten in nieuwe barriques om de versheid en fruitigheid van de arneïs te ondersteunen. De verfijning vindt eerst plaats in hout, gedurende 12 maanden in dezelfde barriques waar het is gefermenteerd, met handmatige bâttonage om de 15 dagen. Daarna nog 6 maanden flesrijping.